Kiaulienos mėsos kukulių ir krabų sriuba baskų stiliumi
Ingredientai
Koldūnai:
- 200 g maltos kiaulienos
- 200 g krabų mėsos
- 3 šaukštai miltų
- 2 laiškiniai česnakai arba 1 laiškinis svogūnas
- ½ vištienos sultinio kubelio
- Pipirai
Sultinys:
- 100 ml daržovių sultinio
- 1 l vandens
- 1 citrinžolės lazdelė
- ½ raudonojo pipiro
- 1 laiškinis svogūnas
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų
- Keli kalendros lapeliai
- 1 šaukštas sezamų aliejaus
Instrukcijos
Mėsos kukulių įdaras:
- Sumaišykite maltą kiaulieną, krabus, smulkintus laiškinius česnakus, miltus, smulkintą vištienos sultinio kubelį, druską ir pipirus.
- Jei įdaras atrodo per skystas, įdėkite daugiau miltų. Jie sugers drėgmę iš krabų mėsos ir sujungs ingredientus.
Sultinys:
- Supjaustykite raudonąjį pipirą ir laiškinius česnakus. Citrinžolę padalinkite į 3 dalis.
- Užvirkite daržovių sultinį, vandenį, raudonąjį pipirą, laiškinius česnakus ir citrinžolę. Troškinkite ant didelės ugnies 10 minučių.
Mėsos kukulių paruošimas:
- Suformuokite kamuoliukus iš atvėsinto įdaro.
- Sumažinkite ugnį ir mėsos kukulius pavirkite 10 minučių. Kukuliai yra išvirę, kai iškyla į paviršių.
- Sultinį su kukuliais patiekite karštą ir pagardinkite kalendros lapeliais bei sezamų aliejumi.
Energinė vertė | Iš viso angliavandenių | Cukrus | Iš viso riebalų | Sotieji riebalai | Omega 3 | Skaidulos | Natris |
270,2 kcal | 13,4 g | 0,9 g | 15,1 g | 4,7 g | 0,7 g | 1,6 g | 503,2 g |
Dietologo patarimas:
Patiekalas būtų labiau subalansuotas įdėjus bambuko ūglių, juodųjų grybų ir makaronų. Nepamirškite, kad sultinio kubeliuose gausu druskos. Galite sultinio pasigaminti patys vandenyje patroškinę vištieną su žolelių įdaru ant mažos ugnies bent 45 minutes.
