Daržovių tadžinas

4 žmonėms
paruošimo laikas: 15 min.
gaminimo laikas: 45 min.

Ingredientai

• 3 cukinijos
• 4 morkos
• 1 rauda paprika
• 1 žalia paprika
• 1 svogūnas
• 1 skardinė trintų pomidorų
• keli džiovinti pomidorai
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis prieskonių „Ras el-Hanout“
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 200 g manų kruopų

Instrukcijos

• Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Pakepinkite aliejuje.
• Nulupkite cukinijas ir morkas. Supjaustykite griežinėliais.
• Paprikas supjaustykite juostelėmis, išimkite sėklas.
• Daržoves sudėkite į puodą, kuriame kepinote svogūnus. Supilkite skardinę trintų pomidorų ir sudėkite pjaustytus džiovintus pomidorus. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
• Uždenkite ir virkite 45 minutes ant silpnos ugnies.
• Patiekite su manų kruopomis.

 

Energinė vertė

Iš viso angliavandenių

Cukrus

Iš viso riebalų

Sotieji riebalai

Omega 3

Skaidulos

Natris

332,3 Kcal10,8 g15,4 g4,6 g0,7 g0,2 g11,7 g343,0 g

Dietologo patarimas:

Daržovių tadžiną galima patiekti su mėsa ar žuvimi. Tam, kad vegetariškas patiekalas būtų subalansuotas, patiekite jį su ankštinėmis daržovėmis, pavyzdžiui, avinžirniais.